Słoikovo-czyli najlepsze i najwygodniejsze śniadanie 2

Uwielbiam śniadania do pracy w słoikch. Mało pracy, zbilansowana dieta, wygląda super i tak smakuje. Z tego miejsca pozdeawiam wszysrich "słoikovców".

SKŁADNIKI:

Sos:

Łyżka jogurtu (nie grecki-bo sos będzie zbyt gęsty)

Łyżeczka musztardy (dałam francuską)

Malutki ząbek czosnku

Sól

Pieprz

Pozostałe składniki:

Kukurydza

Papryka czerwona

Łosoś wędzony

Koperek

Jajko

Szczypiorek

Kilka czarnych oliwek

Pomidor

Spaghetti z cukinii

Kapar jabłuszkowy

PPRZYGOEOWANIE:

Jogurt mieszamy z musztardą, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiemy solą i pieprzem. Wlewamy na dno słoika, Następnie wsypujemy kukurydzę, dodajemy drobno pokrojoną paprykę, wędzonego łososia, którego posypujemy koperkiem. Na to, ugotowane na twardo jajko, posypujemy szczypiorkiem, dodajemy kilka oliwek, pomidora oraz zrobiony, przy pomocy obieraczki Julienne, spaghetti z cukinii, Słoik zamykamy-przed jedzeniem mocno nim potrząsamy, żeby sos pokrył resztę składników-Gotowe :)

Dodałam kaparka jabłuszkowego-bo uwielbiam

 

Koszyczki z ciasta filo-napełnione szpinakiem,łososiem,suszonymi pomidoramim oliwkami i kaparami

Szybka, pyszna i elegancka przystawka. Nadzienie możena dowolnie modyfikować wedle włąsnego gustu. Smakuje  jako wytrawne dania, jak i na słodko.

SKŁADNIKI
1/2 opakowania ciasta filo
500 g. szpinaku mrożonego
2 spore ząbki czosnku
Kilka kawałków suszonych pomodorów
Czarne oliwki
Łosoś wędzony
Kaparki
Łyżka masła
Olej
Sól
Pieprz
Gałka muszkatołowa


PRZYGOTOWANIE:
Na maśle podsmażam czosnek, dodaję szpinak, woda musi odpawiwać-doprawiam solą, pieprzem i gałką (czasami dodaję troszkę sera pleśniowego). Ciasto filo kroimy na równe kwadraty. Blaszkę do muffinek smarujemy oliwą, układamy kwadraty ciasta pod kątem 45 stopni (ja dałam 3 -ale można więcej-wtedy kiszyczek będzie jeszcze piękniejszy), ostatni kwadrat smaruję roztopionym masłem. Wkładam przestudzony szpinak i do piekarnika na ok. 15 minut, temperatura 180 stopni. Następnie dekorujemy łososiem, oliwkami, suszonymi pomidorami i kaparkami, Można posypać serem.

Marokańskie klopsiki

Bardzo popularne w Maroko- klopsiki z dodatkiem kolendry, imbiru, kuminu-akurat moje smaki,więc postanowiłam wypróbować. Wyszły fantastyczne.

SKŁADNIKI:

250-300 g mielonego z drobiu lub wołowiny

garść oliwek ( u mnie czarne)

pęczek natki pietruszki 

ząbek czosnku

Przyprawy: ilośc według upodobań-ale powinno być wyraziście

imbir w proszku (następnm razem dodam świeżego, myślę,że będzie jeszcze lepiej się komponował )

kolendra

kumin

szczypta szafranu

łyżka czerwonej papryki

bulion

sól

pieprz

sok z cytryny

cebula

mąka

ok. 2 łyżek masła

PRZYGOTOWANIE:

Mielone przyprawiamy solą, pieprzem, kuminem, kolendrą, imbirem oraz połową posiekanej natki. Oliwki siekamy, czosnek przepuszczamy przez praskę-również dodajemy do mielonego. Mięso wyrabiamy-ja dodaję 1/4 szklanki zimnej wody i dokładnie wtłaczam w mięso. Następnie robimy niewielkie kulki, które obtaczamy w mące.Na patelni rozgrzewamy masło, obsmażamy klopsiki na złoty kolor, następnie dodajemy pokrojoną w półksiężyce cebulę-dalikatnie mieszamy. Dodajemy szafran, słodką paprykę oraz zalewamy ok. szklanką gorącoego bulionu. Całość gotujemy ok. 15 minut-aż sos się zredukuje, Dodajemy sok z cytryny oraz resztę posiekanej natki. Gotowe. Do podania proponuję kuskus, ryż (może być z tego przepisu https://kopystkapogarach.blogspot.com/2018/07/smazony-szafranowy-ryz.html oraz sałatkę https://kopystkapogarach.blogspot.com/2018/07/saatka-z-zielonego-ogorka-z-kukurydza.html

Spaghetti puttanesca

Jedno z najszybszych dań włoskich, jak głosi legenda ten rodzaj spaghetti gotowały dziewczyny zatrudnione w branży rozrywkowej-bo czas to pieniądz. Z teraz wstawcie wodę na makaron, nalejcie sobie kieliszek dobrego,czerwonego wina....kilka minut i jest kolacja.

SKŁADNIKI:2-3 porcje

ok. 400 g. spaghetti

3-4 ząbki czosnku

kilka czarnych oliwek

oliwa z oliwek

5-6 filecików anchois

pepperoni wg. uznania

2-3 łyżki kapary

4 pomidory, bez skórki i pestek

2 łyżki passaty pomidorowej

natka pietruszki

pieprz

sól

PRZYGOTOWANIE:

Wstawiamy wodę na makaron. Pomidory parzymy, obieramy ze skórki, pozbawiamy nasion i kroimy w kostkę,. Rozgrzewamy oliwę na patelni, dodajemy posiekany czosnek a po chwili rozdrobnione anchios, drobno pokrojoną papryczkę-smażymy kilka sekund. Następnie dodajemy kapary, oliwki pokrojone pomidory i passatę. Całość przesmażamy 1-2 minuty Makaron ugotowany al dente (wraz z odrobiną wody, w której się gotował)wrzucamy bezpośrednio do sosu, potrząsamy patelnią,żeby połączyć  składniki, ew, solimy i pieprzymy. Na koniec posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Polędwiczka w suszonymi pomidorami i oliwkami

Pomidory suszone na słońcu, nawet w Polsce można takie zrobić-są pyszne, sprężyste i smakują jak milion dolarów. Do tego oliwki, łatwiej o smaczniejszy duet?

SKŁADNIKI: (2-4 porcje)

1 ładna, szeroka polędwiczka wieprzowa

ok.10 kawałków pomidorów suszonych

ok.20 oliwek

1 mała cebula

2-3 ząbki czosnku

sól

pieprz

świeży rozmaryn

odrobina oleju

PRZYGOTOWANIE:

Mięso myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem,odcinamy tłuszcz i błonki. Kroimy na plastry ok.2 cm. Każdy plaster lekko rozbijamy dłonią-solimy, pieprzymy. Cebulę i czosnek bardzo drobno kroimy. Na tłuszczu przesmażamy cebulę, chwilkę później czosnek, następnie kładziemy mięso. Polędwiczka wieprzowa nie wymaga długiej obróbki termicznej, dlatego krótko obsmażamy ja z dwóch stron. Dodajemy suszone pomidory, pokrojone oliwki, posiekany rozmaryn i leciutko podlewamy wodą. Chwilkę smażymy-gotowe. U mnie do podania kulki z czerwonego  ryżu, przepis znajdziecie TUTAJ: https://kopystkapogarach.blogspot.com/2016/03/czerwony-ryz.html 

Dorsz z piekarnika w pomidorach, z oliwkami, kaparkami i oregano

Szybki, smaczny i lekki obiad-znacie taki przepis? Jeżeli nie-to zapraszam na ekspresowego dorsza w pomidorach, z oliwkami .

SKŁADNIKI: (4 porcje)

4 filety z dorsza, bez skóry (ważne: filet ma być wysoki a nie szeroki)

1 średnia cebula

2 ząbki czosnku

500 ml passty pomidorowej 

4-5 suszonych pomidorów w zalewie  

sól

pieprz

oregano (najlepiej świeży)

cukier

ocet balsamiczny (wg potrzeb)

sok z cytryny

oliwki

kaparki (jak ktoś lubi)

PRZYGOTOWANIE:

Rybę myjemy, osuszamy ręcznikiem, skrapiamy sokiem z cytryny.Na patelnię z grubym dnem, wlewamy łyżkę oliwy, wrzucamy pokrojoną w kosteczkę cebule i czosnek, następnie pokrojone pomidory suszone. Smażymy 1-2 minuty i wlewamy passatę. Doprawiamy sola, pieprzem, cukrem (jeżeli taka potrzeba), ew. octem balsamicznym. Sos powinien być kwaskowaty od pomidorów-ale tez nie kwaśny-dlatego odrobina cukru. Jeżeli ktoś lubi łagodniejsze ale też bardziej kaloryczne sosy-można dodać łyżeczkę serka mascarpone. Smażymy tak długo, aż sos nie zrobi się  gęsty. Na dno żaroodpornego naczynia wykładamy odrobinę sosu, następnie kładziemy nasze filety, na wierzch wykładamy resztę sosu, posypujemy oregano, oliwkami i kaparami.Wkładamy do nagrzanego piekarnika (200 stopni) na 12-15 minut.

PODANIE:

u mnie z niewielką ilością makaronu ryżowego oraz z sałatą z sosem winegret.

Sakiewki z serem feta, suszonymi pomidorami i lekkim sosem ogórkowym

Sezon grillowy już rozpoczęty. Od lat grillujemy kiełbasy, mięsa, warzywa, dziś przedstawiam Wam przepis na coś zupełnie odmiennego a na dodatek szybkiego i łatwego. Przyznam się-zrobiłam z połowy -taką małą porcję "na próbę" i to był błąd :) Mój Nass stwierdził,że pyszne ale pachnie "malizną". 

SKŁADNIKI: (na 4 porcje)

ok. 400 g. fety

2 małe cebule

2 ząbki czosnku

ok. 150 g suszonych pomidorów w oleju (oczywiście nie ważyłam-tylko wzięłam "na oko")

3 gałązki rozmarynu

ok 30 sztuk czarnych oliwek

orzechy nerkowca ( ok. 2-3 łyżki)

oliwa ev-łyżka

Łyżka oleju ze suszonych pomidorów

folia aluminiowa

SOS:
1 ogórek sałatkowy

mała cebula

po 1/2 pęczka szczypiorku, koperku, pietruszki

jogurt naturalny (ok 1/2 szklanki)

łyżka oliwy z oliwek

łyżka białego octu winnego

sól

pieprz

cukier

PRZYGOTOWANIE:

Sos:Ogórka przekroić, pozbawić pestek, pokroić w plasterki, posolić i położyć na sitko. Cebulkę i zioła drobno siekamy. Jogurt mieszamy z oliwa i octem winnym,dodajemy resztę składników, doprawiamy solą, pieprzem, cukrem. Wstawiamy do lodówki. Folie układamy podwójnie, na niej cebulkę pokrojoną w półksiężyce, czosnek w cienkie plasterki, następnie oliwki w plasterkach, pomidory i fetę. Oliwę ev mieszamy z olejem ze suszonych pomidorów, dodajemy posiekane (podprażone na suchej patelni orzechy nerkowca), posiekany rozmaryn. Polewamy tym fetę, zawijamy sakiewki i wkładamy na grilla lub patelnię-na 5-8 minut. Podajemy z pieczywem czosnkowym i sosem ogórkowym. Wierzcie mi, pyszne. Idealne na przyjęcia,gdyż można- sakiewki i sos- przygotować wcześniej.

Dip rzodkiewkowy

Z trójki wspaniałych-ten dip najbardziej mi przypadł do gustu, może dlatego,że uwielbiam kapary, a może dlatego,że jest taki lekki.

SKŁADNIKI:

2 pęczki rzodkiewek

2 cebulki-dymki

ok.10 dkg czarnych oliwek

szklanka jogurtu

2-3 fileciki anchois

Łyżeczka kaparów

sól

pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Rzodkiewki,dymkę,kapary i oliwki kroimy w kosteczkę, mieszamy z jogurtem. Doprawiamy anchois, odrobiną soli i pieprzem.