piątek, 27 października 2017

Spaghetti puttanesca

Jedno z najszybszych dań włoskich, jak głosi legenda ten rodzaj spaghetti gotowały dziewczyny zatrudnione w branży rozrywkowej-bo czas to pieniądz. Z teraz wstawcie wodę na makaron, nalejcie sobie kieliszek dobrego,czerwonego wina....kilka minut i jest kolacja.


SKŁADNIKI:2-3 porcje
ok. 400 g. spaghetti
3-4 ząbki czosnku
kilka czarnych oliwek
oliwa z oliwek
5-6 filecików anchois
pepperoni wg. uznania
2-3 łyżki kapary
4 pomidory, bez skórki i pestek
2 łyżki passaty pomidorowej
natka pietruszki
pieprz
sól

PRZYGOTOWANIE:
Wstawiamy wodę na makaron. Pomidory parzymy, obieramy ze skórki, pozbawiamy nasion i kroimy w kostkę,. Rozgrzewamy oliwę na patelni, dodajemy posiekany czosnek a po chwili rozdrobnione anchios, drobno pokrojoną papryczkę-smażymy kilka sekund. Następnie dodajemy kapary, oliwki pokrojone pomidory i passatę. Całość przesmażamy 1-2 minuty Makaron ugotowany al dente (wraz z odrobiną wody, w której się gotował)wrzucamy bezpośrednio do sosu, potrząsamy patelnią,żeby połączyć  składniki, ew, solimy i pieprzymy. Na koniec posypujemy posiekaną natką pietruszki.










3 komentarze:

  1. Powiem szczerze, że dla mnie to zupełna nowość!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To musisz wypróbować :) Zwłaszcza, że przy maksimum efektu wizualno-smakowego przktycznie zerowa pracochłonność :)

      Usuń