Panierowane naleśniki ze szpinakiem i kurczakiem

Czasami tak mnie nachodzi,żeby zjeść dobrego, wytrawnego  naleśnika. Dziś panierowany, chrupiący naleśnik ze szpinakiem i kurczakiem. Jako dodatek wystarczy sos czosnkowy i obiad gotowy :)

SKŁADNIKI: 4-5 osób

Paczka mrożonego szpinaku

Kawałeczek sera pleśniowego 

Filet z kurczaka

Cieniutkie naleśniki -mogą być z tego przepisu:https://kopystkapogarach.blogspot.com/2016/03/crepes-cieniutkie-nalesniki-francuskie.html

2 ząbki czosnku

Gałka muszkatołowa

Sól 

Pieprz

Jajko

Bułka tarta

Masło (łyżeczka)

Tłuszcz do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Szpinak rozmrażamy, na patelni roztapiamy masło, dodajemy czosnek pokrojony w cieniutkie paseczki, na to szpinak. Chwilę smażymy,aż woda całkowicie odparuje, dodajemy ser i odrobinę śmietanki. Doprawiamy gałką, pieprzem, ew. solą. Filet z kurczaka oczyszczamy, kroimy z małą kostkę, doprawiamy solą i pieprzem-smażymy kilka minut na niewielkiej ilośći oleju-tak,żeby mięso nie było suche, Dodajemy do szpinaku. Przygotowujemy naleśniki,  Na komiec każdego naleśnika kładziemy farsz, boki zawijamy do środka i całość rolujemy. Obtaczamy w rozbełtanym jajku, następnie w bułce tartej, Smażymy na złoty kolor. Podajemy z sosem czosnkowym

FIT "kanapka" ze zielonymi szparagami

Lato tuz, tuż, każdy (no prawie każdy) liczy kalorie,żeby wskoczyć w ulubiony strój. Oryginalny przepis -to naleśniki ze szparagami-ja postanowiłam go "odchudzić".

SKŁADNIKI: 2 porcje

4 płaty papieru ryżowego
Ser kozi (u mnie Bulgar-ale może być również Feta)
Sałata
Rukola
Pomidor
Zielone szparagi (ok 6-7 szt,)
Kolka plastrów szynki parmeńskiej lub wędzonki krotoszyńskiej


WYKONANIE:
Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końce. Kroimy na 3 części, wrzucamy do osolonego wrzątki-na 2-3 minuty (wolę chrupiące, więc u mnie max. 2 minuty) . Następnie szparagi hartuję w lodowatej wodzie, osuszam papierowym ręcznikiem-po 3 kawałki zawijam w cienko pokrojoną szynkę. Na patelnię z grubym dnem daję kilka kropli oleju-po minucie obsmażam roladki. Papier ryżowy,przygotowujemy zgodnie z opisem na opakowaniu, Na każdy płat papieru, nakładamy sałatę, pomidora, następnie po szparagowej roladce, na ro kozi ser pokrojony z kosteczkę-całość zwijamy, jak sajgonkę. Do podania sos słodko kwaśny, lub nawet sos czosnkowy. Papier ryżowy można też posmarować serkiem kanapkowym i dodać listki mięty.

Crepes (francuskie naleśniki) ze szpinakiem

Ostatnio upodobałam sobie szpinak..mogę go jeść codziennie, Dziś postawiałam na cieniutkie naleśniki faszerowane szpinakiem, zapiekane z sosem pomidorowym i mozzarellą.

SKŁADNIKI: (4-5 głodnych osób)
Przepis na francuskie naleśniki znajdziecie tutaj :

 http://kopystkapogarach.blogspot.com/search/label/Nale%C5%9Bniki 

FARSZ:
2 opakowania szpinaku
3-4 duże ząbki czosnku
1/2 niewielkiej cebuli
2 łyżki ricotty lub pleśniowego (opcjonalnie)
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
odrobina tłuszczu

SOS POMIDOROWY:
przepis znajdziecie tutaj :http://kopystkapogarach.blogspot.com/2016/03/klasyczny-sos-pomidorowy.html



PRZYGOTOWANIE:
Smażymy naleśniki, przygotowujemy sos pomidorowy. Szpinak rozmrażamy. Na niewielkiej ilości tłuszczu podsmażamy drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek. Dodajemy szpinak, z którego całkowicie należy odparować wodę. Doprawiamy gałką,sola,pieprzem, na koniec dodajemy ricottę. Nagrzewamy piekarnik do 120 stopni, naleśniki smarujemy nadzieniem i zawijamy w roladki. Żaroodporne naczynie smarujemy oliwą, układamy naleśniki, polewamy sosem pomidorowym, posypujemy mozzarellą i zapiekamy 10-15 minut.

Crepes-cieniutkie naleśniki francuskie

Jeszcze do niedawna nie robiłam naleśników, ponieważ nie lubię ciężkich, grubych, ociekających tłuszczem placków. W końcu udało mi się znaleźć przepis na idealnie cieniutkie naleśniki.

SKŁADNIKI: (4-5 osób)

1 szklanka mąki pszennej

2/3 szklanki zimnego mleka

2/3 szklanki zimnej wody (najlepiej gazowanej)

3 duże jajka

szczypta soli

2 łyżki roztopionego masła +troszkę do pierwszego wysmarowania patelni

PRZYGOTOWANIE:

Mąkę przesiewamy przez sito. Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę, którą umieszczamy w lodówce na ok. 30 minut. Rozgrzewamy patelnię z nieprzywierającym dnem, natłuszczamy, wlewamy małą ilość masy, którą rozprowadzamy po patelni. Smażymy z obu stron do lekkiego zrumienienia.

WSKAZÓWKI:

Z powyższego przepisu otrzymamy ok. 10 naleśników.