Śniadanie do pracy-to podstawa

Każdy, kto ma dość kanapek może wziąć do ręki taki słoik i wyczarować fantastyczne śniadanie do pracy. Wachlarz produktów jest nieograniczony. Każdy wybiera to, co lubi. Do tego dobry sos i mamy to! :) Ja dziś wzięłam sałatę, szynkę, paprykę, pomidora, ser Feta....

SJŁADNIKI:

Garść sałaty

Pokrojona szynka gotowana

1/4 papryki

1/2 małego pomidora

3-4 oliwki

kilka kosteczek sera Feta

kiełki

grzanki z chleba

SOS:

2 łyzki oliwy z oliwek

łyżeczka posiekanego koperku

sok z cytryny

miód

sól

pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Składniki na sałatkę kładziemy warstwowo do słoika Oliwę, sok z cytryny, miód,sól i pieprz -mieszamy-dodajemy posiekany kiperek-gotowe. Sos proponuję sos zabrac w odrębnym pojemniczku i sałatkę polać tuż przez jedzeniem.

FIT "kanapka" ze zielonymi szparagami

Lato tuz, tuż, każdy (no prawie każdy) liczy kalorie,żeby wskoczyć w ulubiony strój. Oryginalny przepis -to naleśniki ze szparagami-ja postanowiłam go "odchudzić".

SKŁADNIKI: 2 porcje

4 płaty papieru ryżowego
Ser kozi (u mnie Bulgar-ale może być również Feta)
Sałata
Rukola
Pomidor
Zielone szparagi (ok 6-7 szt,)
Kolka plastrów szynki parmeńskiej lub wędzonki krotoszyńskiej


WYKONANIE:
Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końce. Kroimy na 3 części, wrzucamy do osolonego wrzątki-na 2-3 minuty (wolę chrupiące, więc u mnie max. 2 minuty) . Następnie szparagi hartuję w lodowatej wodzie, osuszam papierowym ręcznikiem-po 3 kawałki zawijam w cienko pokrojoną szynkę. Na patelnię z grubym dnem daję kilka kropli oleju-po minucie obsmażam roladki. Papier ryżowy,przygotowujemy zgodnie z opisem na opakowaniu, Na każdy płat papieru, nakładamy sałatę, pomidora, następnie po szparagowej roladce, na ro kozi ser pokrojony z kosteczkę-całość zwijamy, jak sajgonkę. Do podania sos słodko kwaśny, lub nawet sos czosnkowy. Papier ryżowy można też posmarować serkiem kanapkowym i dodać listki mięty.

Roladki ze schabu faszerowane szpinakiem- na sosie z pomidorów

Przepis troszkę czasochłonny i mało dietetyczny ale warto go w wypróbować choć raz. Soczysty schab a nadzieniem szpinakowym, podany na pomidorowej kołderce-pycha!

SKŁADNIKI: 4 porcje
4 kawałki schabu
2 opakowania szpinaku ( u mnie mrożony)
Kawałek sera feta
3-4 ząbki czosnku
Kartonik passaty pomidorowej lub 2 puszki pomidorów
Mała cebula
Sól.
Pieprz
Suszona bazylia
Papryka słofka
Papryka ostra
Gałka muszkatołowa
Cukier
ew. 4 tortille
Starty parmezan (opcjonalnie)
Olej do smażenia
1 łyżeczka masła

PRZYGOTOWANIE:
Szpinak rozmrażamy. Siekamy 2 ząbki czosnku. Na patelni roztapiamy masło, dodajemy czosnek-po minucie  szpinak, kiedy wyparuje woda-doprawiamy serem feta, pieprzem i gałka muszkatołową  Na drugą patelnię wlewamy oliwę, dodajemy posiekaną cebulę oraz pozostały czosnek-przesmażamy , wlewamy passatę lubo pomidory z puszki. Przesmażamy tak długo,aż sos zrobi się gęsty, dodajemy cukier do smaku, sól, bazylię oraz obie papryki. Schab cienko rozbijamy-tak,żeby nie było uszkodzeń w mięsie. Doprawiamy solą i pieprzem. Na każdy kawałek mięsa nakładamy farsz ze szpinaku-dokładnie zwijamy. Smażymy przez na złoto z każdej strony.-następnie podlewamy niewielką ilością wody i dusimy do miękkości mięsa. Na suchej patelni podgrzewamy tortillę. Ciepłe placko składamy, polewamy sosem pomidorowym, na wierzch kładziemy roladki-posypujemy parmezanem. Do podania: sałata z sosem vinegret.

Ryba z ajwarem, cukinią i pomidorem, pieczona w papilotach

Nie masz czasu na przygotowanie pysznego obiadu? Podaję na dłoni gotowy przepis. Całkowity czas przygotowywania 30-35 minut. 

SKŁADNIKI: 4 porcje

4 kawałki białej ryby bez skóry (miruna, dorsz)

Mała cukinia

Pomidor 

1-1.5 woreczka ryżu

Mały ząbek czosnku

Szalotka

Kilka kawałeczków sera feta

4 łyżki ajwaru

2 łyżki sosu sojowego

Kurkuma

Tymianek

Oliwa z oliwek

Świeża bazylia

Papier do pieczenia

PRZYGOTOWANIE:

Ryż gotujemy. Szalotkę przesmażamy na niewielkiej ilości oliwy, dodajemy drobno posiekany czosnek, ugotowany ryż-całość doprawiamy sosem sojowym i kurkumą. Rybę solimy i posypujemy tymiankiem. Wycinamy 4 większe kwadraty z papieru do pieczenia-na każdym układamy ryż, na to kładziemy rybę, smarujemy ją odrobiną oliwy, Na rybie rozcieramy po łyżce ajwaru (można dodać odrobinę płatków chili), kładziemy plasterki cukinii i pomidora-przyprawiamy sola, pieprzem, dodajemy kosteczki sera feta oraz posypujemy świeżą bazylią. Całość szczelnie zawijamy w papiloty i wkładamy na 20 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C.