Klopsiki z jajek i kaszy jaglanej

Przepis na szybki obiad. Do tego łatwo można przemycić kaszę jaglaną, za którą (oprócz mnie), nikt w domu nie przepada

SKŁADNIKI: (4 porcje)

4 ugotowane jajka plus jedno surowe
1/3 szklanki kaszy jaglanej
3 łyżki szczypiorku
3 łyżki koperku
sól
pieprz
kurkuma
 curry
1 łyżeczka musztardy delikatesowej
bułka tarta
olej

PRZYGOTOWANIE:
Jajka gotujemy na twardo, studzimy. Kaszę jaglaną kilkakrotnie płuczemy na sitku, następnie zalewamy 2/3 szkl. wody, odrobinę solimy,gotujemy bez odkrywania, przez 15 minut. Zioła drobno siekamy. Ugotowane jajka drobno kroimy, dodajemy, wystudzoną kaszę, zioła, doprawiamy solą, pieprzem, kurkumą, musztardą i curry. Wbijamy surowe jajko i mieszamy. Formujemy spłaszczone klopsy. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na gorącym oleju.

DO PODANIA:
u mnie z czerwonym ryżem (przepis znajdziecie Tu::https://kopystkapogarach.blogspot.com/2016/03/czerwony-ryz.html , oraz fasolką szparagową z masłem i bułką tartą.

Klopsiki z kaszy jaglanej i brokuła

Kasza jaglana-najzdrowsza i najstarsza  z kasz. Słowo pochodzi od prasłowiańskiego "jagla"-czyli proso i jest to absolutnie żywieniowe dobrodziejstwo. Brokuły-skarbnica zdrowia, dodatkowo posiadają właściwości antynowotworowe. 

SKŁADNIKI:

ok..300 g. ugotowanej kaszy jaglanej

ok. 300 g. brokuła

1/4  niewielkiej, czerwonej papryki

1 cebula

1 jajko

natka pietruszki

oliwa

1 łyżka musztardy (np. dijon)

mąka do panierowania

Sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Kaszę gotuję (wg. zaleceń), brokuły dzielę na małe różyczki, blanszuję 1-2 minuty,całość wystudzę. Na niewielkiej ilości oliwy podsmażam cebulę. Mieszam kaszę,brokuły, cebulę,posiekaną natkę oraz paprykę, dodaję musztardę i jajko. Doprawiam solą, pieprzem. Masę formuję w klopsiki, oprószam mąką i smażę, na niewielkiej ilości oleju.

DO PODANIA:

U mnie podano z sosem pomidorowym (przepis znajdziecie tutaj: http://kopystkapogarach.blogspot.com/2016/03/klasyczny-sos-pomidorowy.html