Filet z dorsza, w chrupiącej paniece

Dorsz-moja ulubiona ryba, ale nie czarujmy się,że mrożony filet-będzie dobry. Niestety-nie ma takiej opcji. Staram się kupować świeże filety-ważne,żeby nie byłe cienkie.

SKŁADNIKI:
700-800 g. fileta dorsza ,bez skóry

1-2 jajka

1/2 szkli. mąki

Bułka tarta

Sok z cytryny

Przyprawa do ryb

Olej

SOS:

Jogurt naturalny

Koperek

Sól

Pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Ryby, doprawić, polać sokiem z cytryny, odstawić na 2-3 godziny (lub dłużej). Następnie panierować, mąka (nadmiar otrzepać), jajko, bułka tarta. Przygotować sos-jogurt plus posiekany koperek-doprawić solą i pieprzem.. Ryby smażyć w głębokim oleju, po 2 minuty na każdą stronę. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.. Podawać z sosem koperkowym oraz , u mnie, sałatka z bobem. Przepis znajdziecie TUTAJ: https://kopystkapogarach.blogspot.com/2016/07/saatka-z-bobem.html

Sałatka z bobem

Bób-doskonałe źródło białka-niczym soja, czy soczewica. Nie jesz mięsa-jedz bób :)

Składniki:

0,5 kg bobu

0,5 szklanki komosy ryżowej

1 dymka ze szczypiorkiem

Mała, czerwona cebulka

Ogórek zielony

Kilka pomidorków koktajlowych

Posiekana natka pietruszki, mięta ,bazylia

Oliwa ev.

Sok z cytryny

Syrop klonowy

Kosteczki sera feta

Przygotowanie:

Bób ugotować, ostudzić.Komosę ugotować wg. wskazań na opakowaniu. Ostudzić.Ogórki pokroić w kosteczkę, cebulę i dymkę-tak samo. Pomidory przekroić na pół.Zioła posiekać. Bób wymieszać z pozostałymi składnikami ,doprawić oliwą,sokiem z cytryny, syropem klonowym, solą i pieprzem.Dodać zioła i  kosteczki fety.

Bób-jak u mamy

Znam wiele przepisów na przygotowanie bobu. Wiele przepisów mnie zauroczyło, jednak do "maminego" przepisu, powracam ZAWSZE

SKŁADNIKI:\

0,5 kg młodego bobu

1 litr bulionu warzywnego /najlepiej własne produkcji-ew. sól)

1 duży lub 2 mniejsze ząbki czosnku

1/2 pęczka natki pietruszki
Odrobina mąki do zagęszczenia (1/2 łyżeczki)
Masło

PRZYGOTOWANE:
Umyty bób zalewamy bulionem (ew. woda plus sól), gotujemy do miękkości. Odcedzamy 3/4 wywaru.. Następnie dodajemy masło,czosnek, chwilkę przesmażamy,lekko oprószamy mąką. Całość posypujemy posiekaną natką.