Jajka zapiekane w kokilkach

Jajka zapiekana w kokilkach..czyli najlepsze, niedzielne śniadanie :) Można je zapiekać na dziesiątki sposobów. Dziś postawiłam, na szpinak, wędzonego łososia i kozi ser. Erupcja smaków.

SKŁADNIKI:(2 porcje)

2 jajka

spora garść szpinaku

50 g wędzonego łososia

kawałek pora (biała część)

ząbek czosnku

gałka muszkatołowa

kilka kosteczek koziego sera 

sól

pieprz

masło lub oliwa

PRZYGOTOWANIE:

Na tłuszczu przesmażamy posiekany por oraz czosnek-dodajemy szpinak. Chwilkę smażymy,aż liście troszkę zwiędną. Doprawiamy solą, pieprzem,gałką. Kokilki smarujemy masłem (lub oliwą). Wkładamy szpinak, następnie kawałki łososia, na to kładziemy kosteczki sera i wbijamy jajko(solimy). Pieczemy w piekarniku (ok 180 st.) przez 12-15 minut, do czasu,aż białko się zetnie.

WSKAZÓWKI:
można posypać szczypiorkiem lub tartym parmezanem.