Zupa szczawiowa-przepis mojej mamy

Zupa szczawiowa- przepis mojej mamy. Szczaw zawsze zbieram świeży-na zimę mrożę. 

SKŁADNIKI: (2-3 porcje)

3 duże garście świeżego szczawiu

Mała cebula

Łyżka masła

Bulion warzywny

Cukier, 

Maggi-ew, sól

Pieprz

Śmietanka 12% 

2 jajka

PRZYGOTOWANIE:

Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy drobno posiekaną cebulę, chwilę podsmażamy, następnie dodajemy szczaw, po 2-3 minutach zalewamy bulionem. Gotujemy 10-15 minut, doprawiamy pieprzem, odrobiną cukru (jednakże zupa powinna być bardziej kwaskowa, niż słodka), maggi. Jajka rozbełtuję jak na lane kluski ale bez mąki-tylko jajka. Na wrzącą zupę wlewam jajka. Na koniec troszkę śmietanki.