Danie z młodej kalarepy

Dla mnie to była oczywista oczywistość,że młodą kalarepę zjada się w takiej formie. Kiedy jednak zobaczyłam zdziwienie na twarzy mojej koleżanki,że właśnie tak podaję kalarepę, postanowiłam popytać znajomych-czy znają taki przepis. Wynik była zaskakujący (dla mnie):(

SKŁADNIKI:

 2 młode kalarepy plus liście

3 młode marchwie

żeberka do nagotowania (2 kostki) lub bulion warzywny (wersja wegetariańska)

pęczek koperku

łyżeczka masła

łyżeczka mąki 

sól

ew maggi

PRZYGOTOWANIE:

żeberka myjemy, wkładamy do wody (tyle,żeby zakryło żeberka), ściągamy burzowiny, solimy, dodajemy pokrojoną w kostkę kalarepę(bez liści) i marchew. Gotujemy al dente, dodajemy posiekane liście. Przygotowujemy zasmażkę, Mało roztapiamy, i dodajemy mąkę(nie wolno przypalić-ma mieć jasny kolor). Zasmażkę dodajemy do kalarepy. Doprawiamy maggi, posypujemy posiekanym koperkiem.

WSKAZÓWKI:
u mnie podane chmurką z puree ziemniaczanego.